1998 CNNP 7581 Shu Pu-erh

1998 CNNP 7581 Shu Pu-erh. Test smakowy herbaty pu-erh z 1998 r. z Kunming Tea Factory (CNNP) wg. przepisu 7581, sprasowanej w 250 gramową cegiełkę.

typ: gotowany, (shú, ripe, cooked, accelerated fermentation)
rocznik: 1998
producent: Kunming Tea Factory (CNNP)
waga: 250 g
kształt: cegiełka, (Zhuānchá)
sprzedawca: pu-erh.sk

Tzw. parzenie konkursowe 3g/150ml/100°C/6min (widoczne na zdjęciach) i parzenie standardowe 3g/235ml/100°C/1min (nie uwiecznione).

Do przygotowania naparu użyłem wody źródlanej butelkowanej, Żywiec Zdrój (mineralizacja 230mg/L).

1998 CNNP 7581 Shu Pu-erh

1998 CNNP 7581 Shu Pu-erh

Opakowanie

Opakowanie

Pieczątka

Pieczątka

Pieczątka, widoczna dopiero po otworzeniu owijki.

Zestaw degustacji konkursowej powstał przez zestawienie kubka Office Set by Bero, (bez sitka) oraz yuzamashi również ABero.

Zestaw degustacji konkursowej, Andrzej Bero.

Zestaw degustacji konkursowej, Andrzej Bero.

Suche liście

Liście ciemno brązowe, powierzchnia cegiełki matowa, widoczna działalność mikroorganizmów. Po otwarciu worka strunowego do nosa dociera zapach słodki, świeży, orzeźwiający, jednocześnie kojarzy mi się ze starym rozgrzanym słońcem drewnianym domem, (takim w skansenie?) może była w nim apteka?

Nei Fei

Nei Fei

Zbliżenie powierzchni

Zbliżenie powierzchni

Nei Fei i liście

Nei Fei i liście

Napar

Kolor bardzo ciemny, błyszczący.

Zapach naparu, mokre drewno (nie zbutwiałe), kamfora.

Smak łagodny słodkawy, drewno, bez nut piwniczno-ziemisto-doniczkowych. Ekstremalne parzenie (konkursowe) ujawniło niewielką gorycz, niewyczuwalną gdy zaparzyłem w standardowy sposób 3g/235ml/1min.

W opisie herbaty mowa jest o smaku owoców longana – nie znam tego smaku – być może to jest to co powoduje że ta herbata tak mi smakuje.

1998 CNNP 7581 Shu Pu-erh

1998 CNNP 7581 Shu Pu-erh

Przed zalaniem

Przed zalaniem

Parzenie

Parzenie

Napar

Napar

Napar

Napar

Czarka

Czarka

Wyparzone liście

Liście ciemnobrązowe do czarnych, oczywiście połamane ale udało mi się rozwinąć fragmenty. Niewielka ilość bardzo drobnych części liści.

Wyparzone liście

Wyparzone liście

Wyparzone liście

Wyparzone liście

Postanowiłem sprawdzić co jeszcze „wycisnę” po takim teście.

Parzenie kontynuowałem z tymi samymi parametrami (150ml/6min), zalewałem listki jeszcze dwukrotnie. Osiągnąłem czas łączny parzenia 18 minut, co jest chyba niezłym wynikiem, trzeci napar – ponieważ lubię wypić mocnego puerha – był już dla mnie za słaby.

Okres wegetacji herbaty – wiosna

Hodowla herbaty cz. 2

Okres wegetacji herbaty – wiosna

Okres wegetacji herbaty zaczyna się intensywnym wzrostem pączków i rozwojem liści. W tej chwili pączki nabrzmiały i pojawiają się listki tylko na jednym krzaczku. Druga sadzonka jest jeszcze uśpiona.

Domowa hodowla herbaty

Okres wegetacji herbaty - wiosna. Młode listki.

Okres wegetacji herbaty – wiosna. Młode listki.

Okres wegetacji herbaty - wiosna. Młode listki.

Okres wegetacji herbaty – wiosna. Młode listki.

„Spleśniała” Jintan Queshe

Spleśniała Tai Hu Cui Zhu, takie było podejrzenie. Okazało się, że Tai Hu Cui Zhu to nie Tai Hu Cui Zhu tylko Jintan Queshe i wcale nie jest spleśniała. Po prostu są to niezrzucone włoski okrywające młode liście (pąki są chronione włoskami). Co widać na zdjęciach.

Pierwszy raz robiłem zdjęcia spod mikroskopu (w tym wypadku binokular – czyli oddzielne okulary dla obojga oczu). Obiektyw aparatu (kompakt) przyłożyłem do okularu mikroskopu. Taki sposób robienia zdjęć cechuje się prostotą i pozwala uzyskać zadowalające efekty.